Academic Press, 2017. — 648 p. — ISBN: 978-0-12-800879-9. This book examines the production of eggs from their development to human consumption. Chapters also address consumer acceptance, quality control, regulatory aspects, cost and risk analyses, and research trends. Eggs are a rich source of macro- and micronutrients which are consumed not only by themselves, but also within...
Учебное пособие. — Ставропольский гос. аграрный ун-т. — Ставрополь: АГРУС, 2015. — 44 с. Учебное пособие «Пищевая и биологическая ценность яиц и яичных продуктов» содержит наиболее полный современный учебно-справочный материал по вопросам строения, качества, пищевой и биологической ценности яиц и яйцепродуктов. Введение Биологическое значение и строение яиц Биологическая и...
Монография. — Прага: Sociosféra-CZ, 2021. — 207 с. — ISBN 978-80-7526-555-5. В монографии описана пищевая ценность куриных яиц, раскрыто состояние и перспективы производства яиц, даны сведения по упаковке яиц, отмечены особенности хранения яиц. Предназначена для руководителей и специалистов управления АПК, научных работников, аспирантов и студентов высших учебных заведений....
Краснодар: 2011. — 160 с. В монографии представлены материалы по разработке биорезонансных способов воздействия на яйценоскую птицу. Большое внимание уделено биологическому качеству пищевых яиц, а именно, повышению уровня накопления в них эссенциальных микроэлементов, необходимых в питании человека. В работе приведен теоретический материал, проверены гипотезы об отдельных...
Пер. с англ. к. б. н. Соколовой Е. В. — М.: Пищепромиздат, 1959. — 620 с. Книга представляет собой монографию, освещающую вопросы яичной продуктивности кур, физиологию яйцекладки, формирование и строение яйца, причины образования ненормальных яиц, химический состав яиц, микробиологию яйца, технологические особенности яиц как пищевого продукта, вопросы хранения, переработки и...
Монография. — Павлодар: Кереку, 2015. — 87 с. Обобщение результатов исследований данной монографии позволяет внедрить в производство технологию продления промышленного использования кур-несушек. Монография предназначена для магистрантов и студентов сельскохозяйственных учебных вузов, имеет своей целью освоение методики исследований и технологических расчетов в области...
Комментарии