Кизима Г.А. Консервирование для лентяек. Вкусные и надежные заготовки по-быстрому

М.: АСТ, 2015. — 288 с.Описание: Вы собрали хороший урожай? Ура! Но расслабляться рано. Нужно все это богатство еще умудриться сохранить. Из всего многообразия рецептов заготовок на зиму выбирайте те, которые будут не только вкусные, но и не займут много времени. Ведь лето скоротечно – нужно успеть еще и отдохнуть.
Галина Александровна Кизима – популярный автор и известный садовод с 55-летним стажем – собрала целую коллекцию таких рецептов и опробовала их сама.
Кому, как не ей, призывающей всех дачников стать разумно ленивыми садоводами и огородниками, научить хозяев экономии сил и времени в период «горячей поры» консервирования.Предисловие автора.
Рекомендации.
Предостережения.
Хранение.
Сбор урожая.
Сушка овощей, ягод и плодов.
Замораживание.
Другие виды заготовок из пряных трав.
Куда девать негабаритную продукцию.
Небольшие хитрости.
Некоторые полезные сведения.
Напитки.
Соки.
Коктейли из соков.
Квасы.
Сбитень.
Таежные чаи.
Пиво.
Вина.
Компоты.
Желе и ягоды, протертые с сахаром.
Заготовки без сахара.
Варенья-«пятиминутки».
Цукаты, изюм, мармелад, пастила.
Заготовки.
Квашение и соление.
Маринады и консервирование.
Соусы и приправы.